Softeis – Das Ambrosia von früher hat heute einen schweren Stand. Während man als Kind noch mit funkelnden Augen wie gebannt und hypnotisiert vor dieser fast magischen Maschine stand, gehen heute viele an diesem Wunderwerk der Technik vorüber ohne sie zu beachten.
Darum beschlossen wir dieses angestaubte Image auf unsere eigene Art aufzupolieren.
Natürlich konnten wir es nicht beim Üblichen Vanille-Erdbeer Softeis belassen, sondern haben getüftelt und experimentiert und so entstanden Sorten wie «Basilikum-Balsamico», «Süsskartoffel-Oregano» oder «Gurke-Kürbiskernöl».
Zur Zeit steht unsere Maschine, Antoine Frramboise, im Kreis 5 bei Michelle’s Cupcakes an der Luisenstrasse 19. Zudem führen wir Antoine immer mal wieder an verschiedenen Events aus. Mehr Informationen dazu gibt es in der Agenda.
Wir sind SUGAR SUGAR SUGAR und machen Softeis schön.
Softeis? Softeis!
Wir machen experimentelles Softeis. Das bedeutet, dass wir oft selber nicht ganz so genau wissen, wie das Softeis schmecken wird, bis es endlich aus der Maschine kommt. Wir haben im vergangenen Jahr viel Zeit damit verbracht zu experimentieren und dabei unseren Gastronomengaumen trainiert. Obwohl wir nach Abertausenden verkauften Softeis abschätzen können, was funktionieren könnte und was nicht, gibt es trotzdem auch bei uns immer wieder Rückschläge und skurrile Experimente - wie zum Beispiel das «karamellisierte-Schalotten-Softeis». Dafür haben uns unzählige Sorten beflügelt, Gaumenfreuden bereitet und einige inzwischen auch in unser ständiges Portfolio geschafft. Wir arbeiten ohne künstliche Aromen und Zusätze. Das heisst, wenn Gurke draufsteht, sind auch Gurken drin.
Wenn wir für Events gebucht werden, nehmen wir uns auch gerne Zeit, zum Anlass passende Sorten neu zu entwickeln.
Das Softeisprojekt ist inzwischen abgeschlossen. Deshalb können wir leider keine Aufträge dieser Art mehr entgegennehmen.
